کلسیم و محصولات لبنی؛ مزایا و معایب

در حالی که شیر و سایر محصولات لبنی، حاوی کلسیم زیاد و قابل جذبی هستند اما ممکن است یک سری نقاط منفی داشته باشند.

محصولات لبنی اغلب سرشار از چربی اشباع هستند:

بسیاری از سازمان های سلامتی برجسته پیشنهاد می دهند که مصرف چربی اشباع را کاهش دهید و محصولات کم چرب یا بدون چربی را انتخاب کنید. البته تحقیقات اخیر نشان می دهند که مصرف محصولات لبنی که تماما از شیر ساخته شده اند با چربی کمتر و سطح کمتر چاقی در ارتباط است. به علاوه محصولات لبنی کم چرب یا بدون چربی حاوی قند مخفی زیادی هستند. قند برای بهبود مزه به این محصولات افزوده می شود. قند می تواند حتی بیشتر از چربی اشباع برای سلامتی و وزن مضر باشد.

شیر می تواند حاوی میزان زیادی استروژن باشد:

برخی از مطالعات ارتباط میان استروژن طبیعی موجود در شیر و سرطان سینه، پروستات و بیضه را نشان داده اند. قسمتی از این مشکل به علت تکنیک های مدرن مربوط به محصولات لبنی است، که در آن به گاوها آنتی بیوتیک و هورمون های ساختگی و مصنوعی داده می شود که مدام گاوها را باردار نگه می دارد و این گاوها بیش از ۳۰۰ روز از سال را شیر می دهند.

هر چه گاو بیشتر باردار باشد، هورمون های موجود در شیر بیشتر هستند. شیر ارگانیک از گاوهایی به دست می آید که علف خوار هستند و به آن ها هورمون مصنوعی یا سایر افزودنی ها داده نشده است. البته شیر ارگانیک هم می تواند سرشار از هورمون های طبیعی باشد. از آن جایی که هورمون های طبیعی و مصنوعی در چربی شیر یافت می شوند، شیر خامه گرفته سطح کمتری از این هورمون ها دارد.

برخی از افراد دچار عدم تحمل لاکتوز هستند:

به این معنا که این افراد نمی توانند لاکتوز را هضم کنند. لاکتوز قندی است که در شیر و محصولات شیر یافت می شود. علائم عدم تحمل لاکتوز می توانند خفیف یا شدید باشند و شامل گرفتگی عضلات شکم، نفخ، گاز معده و اسهال هستند. علاوه بر درد و اذیت شدنی که عدم تحمل لاکتوز با خود به همراه دارد، می تواند در جذب کلسیم محصولات لبنی هم تداخل ایجاد کند.

نکاتی برای افزایش دریافت کلسیم و پیشگیری از پوکی استخوان

برای پیشگیری از پوکی استخوان و افزایش دریافت روزانه کلسیم، مواد غذایی سرشار از کلسیم را به وعده های غذایی اصلی و میان وعده هایتان بیفزایید.

نکاتی برای افزایش دریافت کلسیم از محصولات لبنی

هنگامی که می خواهید از بلغور جو دوسر یا سایر غلات داغ صبحانه استفاده کنید از شیر به جای آب استفاده کنید.
شیر را جایگزین موادی نظیر گوجه، کدو مسما، کدو تنبل و ادویه کاری در سوپ کنید.
شیر می تواند به سس های زیادی افزوده شود همان گونه که در سس هایی نظیر سس آلفردو و سس بشامل استفاده می شود.
با کمک ماست یا شیر، پنکیک یا کلوچه درست کنید.
با ماست ساده خلاقیت به خرج دهید. برای تزئین غذا از آن استفاده کنید. یا از آن روی سیب زمینی استفاده کنید.
شیر یا ماست را به اسموتی میوه ها بیفزایید. می توانید اسموتی مخلوط شده را فریزر کنید و بستنی یخی درست کنید.
از پنیر به عنوان دسر یا میان وعده استفاده کنید.
برای این منظور می توانید از پنیر چدار، موزارلا، گودا، پنیر جک، پنیر پارمزان یا سایر انواع پنیر استفاده کنید.

جراحی بینی عمل بینی عمل زیبایی بینی عمل جراحی بینی بهترین جراح بینی در تهران جراحی زیبایی بینی بهترین جراح بینی عمل بینی گوشتی هزینه عمل بینی جراحی پلاستیک فیلم جراحی بینی فیلم عمل جراحی بینی جراحی زیبایی عمل بيني